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餐飲企業經營管理案例:黃記煌80頁

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1.73 MB
中文
70
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2018
80頁
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2020-04-14 10:36:12
推薦星級
酒店賓館餐飲|經營管理
行業分類 | 酒店餐飲

餐飲企業經營管理案例:黃記煌簡介

“黃記煌”沒有顯赫的背景,沒有雄厚的啟動資金,從事的也是再普通不過的行業。但是所有這些集合到一家企業身上,就讓這家企業的成功經驗變得不那么普通。黃記煌成功的秘訣究竟是什么是經營方式的創新是細致入微的服務是人力資源的高水平建設是平凡但具有威力的企業文化還是面對危機時的臨危不懼本書不僅回答了上述問題,而且為讀者全面解讀了黃記煌的經營智慧。

本書通過對黃記煌真實經營案例的描寫,為讀者揭示了黃記煌成功的秘密,展現了黃記煌的企業文化、經營特點和品牌特色,希望讀者在深入閱讀后能將黃記煌的成功經驗靈活運用于自己的工作和事業中。

推薦序一 黃記煌值得尊重 4
推薦序二 創業成功的三大核心密碼 5
自序 快魚戰略解碼 6
引子 7
第一章 黃記煌的運營之路 8
黃記煌快速擴張背后的原因 9
做一家“簡單的餐廳” 10
經營的標準化 11
減法是真經 12
第二章 黃耕:我就是一個廚子 13
人生經歷 14
人生規劃 15
“不消!钡膶W徒歲月 16
生命,是用來折騰的 17
企業家之路 18
第三章 管理模式——傻瓜式管理 19
拐點 20
打造團隊 21
快速裂變的四種模式 22
傻瓜式管理方法 23
強制性標準 24
轉攻主力商圈 25
第四章 團隊組建——絕對控制與絕對復制 26
聽話、照做、跟著走 27
情義無價 28
培訓不能走過場 29
誠信的力量 30
第五章 企業文化——家文化 31
家和萬事興 32
為什么是家文化 33
親如一家 34
愛心傳遞 35
家文化情懷 36
第六章 打造品牌效應——講故事 37
大品牌的感覺 38
三汁燜鍋的故事 39
小資情調 40
情懷:打造百年老店 41
第七章 堅守快魚戰略 42
凈雅的倒下 43
海底撈和黃記煌 44
快魚戰略的核心是未雨綢繆 45

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